La piccola guida al caffè per la Spagna
Il caffè fa parte dello stile di vita spagnolo. Per molti spagnoli, la colazione consiste quasi interamente di caffè. Nel nostro piccolo cliente di caffè, riveliamo cosa devi ordinare per ottenere il caffè di tua scelta.
In Spagna vengono utilizzati più chicchi di caffè Robusta che in Germania, quindi il caffè è più forte. Le fave vengono tostate con il metodo torrefatto. Lo zucchero viene aggiunto durante il processo di tostatura in modo che i fagioli caramellino. Ciò garantisce un contenuto di acidità inferiore e il caffè ha un sapore meno amaro.
Varietà di caffè: dal café solo al carajillo
Se ordini un café solo in Spagna, ti verrà servito un espresso.
Un cortado è un espresso con un goccio di latte o schiuma di latte. In Catalogna e nelle Isole Baleari, il cortado è anche chiamato tallat (in catalano "taglio").
Café con leche
La variante spagnola del caffè al latte si chiama café con leche (tedesco: caffè con latte). La metà è prodotta con caffè espresso e metà latte.
Cafe bombón
Il café bombón è una variante del cortado. Questo tipo di caffè è molto popolare in Andalusia. Soprattutto nella provincia di Almeria. Consiste in un solo caffè e latte condensato zuccherato (leche condensada).
Il latte condensato viene versato sull'espresso e servito in un bicchierino. Questo rende il caffè bianco e nero sopra. Entrambi gli strati vengono mescolati insieme con un cucchiaio.
Café cortado leche y leche
La variante canaria del bombón. È composto da caffè espresso, latte normale caldo più latte condensato zuccherato.
Barraquito
Un'altra specialità di caffè delle Isole Canarie è il barraquito, che si beve a Tenerife, La Palma e La Gomera. È composto da caffè espresso, latte condensato dolce (contenuto di grassi almeno del 10%), liquore o rum, latte schiumato, scorza di limone e cannella.
Café con hielo
Café con hielo (anche café con tiempo) è un caffè ghiacciato a base di caffè espresso caldo e zuccherato che viene versato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Ideale per le calde giornate estive.
Cafe americano
Caffè filtro normale, ma piuttosto atipico per la Spagna. Puoi averne abbastanza in Germania ...
Buon divertimento e prova a casa, in Spagna o durante la tua prossima visita a Bellas Artes .